软炸白玉菇

白玉菇一盒、

白玉菇切掉根、

用水冲洗一下、对、就是冲洗一下、不要泡水、

撒上盐、最多腌五分钟哈、时间久了就蔫了、吃起来哏、所以、赶紧去调面糊、不要墨迹、

鸡蛋打散

两勺面粉、一勺玉米淀粉、倒进鸡蛋液里、搅拌、这时你会发现有点干、清水10克倒进去、搅拌、水不能多、多了面糊就稀了、

面糊要是黏糊糊的、不易滴落那种、

加点五香粉、拌匀、

白玉菇攥干水分、放进面糊里、拌匀

锅里油烧热、你可以把筷子蘸湿、插进油里冒细泡泡、就可以下锅开炸了、

中小火炸、

炸到表皮酥脆那样、就可以出锅了、当然你如果喜欢吃火大的、就再炸一会儿、

出锅沥油、

撒椒盐、撒多少看你心情、

上桌开吃、