🥛牛奶汤种全麦🥥椰蓉吐司
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人做过这道菜
Blue是个蓝蓝噜
这个吐司非常柔软好吃！
而且含水量不高手揉非常好操作！
当时如果我不是忘记了要盖锡纸这回事！
它也不会是一个黑脑壳😭
而且含水量不高手揉非常好操作！
当时如果我不是忘记了要盖锡纸这回事！
它也不会是一个黑脑壳😭
用料
| 汤种 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 全麦粉 | 20克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋➕椰浆一共 | 120克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 椰蓉馅 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 25克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉 | 50克 |
🥛牛奶汤种全麦🥥椰蓉吐司的做法
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先做汤种，牛奶全麦粉混合后，边搅拌边加热到60度左右离火，呈糊状，放凉备用
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混合主面团除黄油外所有材料，并加入冷却好的全部汤种。揉至厚膜加黄油，后揉到扩展阶段。室温发酵到两倍大。
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发酵时来做椰蓉馅，混合椰蓉馅中所有材料即可，放一边备用。
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发酵好的面团平分成两份，排气滚圆松弛20分钟。松弛好后擀成牛舌状，翻面，一边打薄。均匀的铺上椰蓉馅，卷起来。
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割开不要割到底，然后两头捏紧放进土司盒，温暖湿润的地方，二次发酵到八分满。
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烤箱180°上下火35分钟，5-10分钟左右盯着看一看，盖锡纸。
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出炉震荡，晾凉切片
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装袋
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发酵八分满
