黑木耳用温水泡开之后洗干净,去掉不可食部分,(优质黑木耳基本不需要摘选,洗干净即可)。
锅里烧开水,倒入黑木耳焯5分钟,捞出装入盘中,放入少量盐拌匀,倒掉汁水备用。
小米椒切粒,大蒜切片,香菜切小段。将白糖,香醋,酱油,小米椒,蒜片,香菜全部加入黑木耳中拌匀。
锅中倒少量花生油,中火加花椒粒炸香,花椒粒变黑色关火,捞出花椒粒,把油倒入黑木耳盘中,搅拌均匀,放置片刻即可食用。
上传你做的凉拌黑木耳~爽口小菜