超级好吃的地锅鱼

面粉里加适量温水，和成面团，然后分成同样大小的面团备用。草鱼清洗干净，土豆切小块，鸭血切片，八角、辣椒等辅料洗干净备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，炒出红油。

下入草鱼，加一勺老抽、两勺生抽，翻炒至上色，再下入鸭血、土豆，翻炒均匀。

加500ml热水，放半勺盐，半勺耗油，焖煮5分钟，暂时关火准备贴饼子。
准备一碗清水，用手把面团压成饼状，拉扯一下，尽量薄一点，然后沾一下清水，贴在锅边。

开中火煮15分钟，撒上葱花、香菜，就可以享受美味了。

饼子要一半贴在锅边，一半在菜里，这样才能吸满汤汁，不喜欢鸭血的也可以加火腿片或者其他配菜。

鸭血也很好吃，很入味。

饼子是最诱人的，配菜和主食都有了。