炸酱面手擀

面粉，盐，碱，混合均匀，加入适量水，混合成硬面团，需要费劲才能揉下去的那种硬面团

擀面，切面

准备黄豆酱，用水调成稀稀的酱汤，然后准备热锅，加入花生油，油微热打入鸡蛋迅速搅碎，放入肉馅和鸡蛋一起快速翻炒，然后倒入酱汤，搅拌，可以再次加入少量水，熬制来后10分钟，盛出

绿豆芽焯水

青菜焯水

准备一锅开水，水开下面，煮三开，盛出放入冷水中过水，好啦，可以盛出来吃啦，面里可以按个人喜好加黄瓜丝，胡萝卜丝，香椿等等等等，反正你爱吃啥就放啥啦，完成，吃饱