好👍的蛋挞

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超好ci😋的绝佳比例蛋挞液!

用料  

牛奶 50克
蛋黄 3个
淡奶油 110克
细砂糖 35克
炼乳 10克
蛋挞皮(蓝彪) 8个

好👍的蛋挞的做法  

  1. 牛奶微热一下,加入糖搅融融化

  2. 加入淡奶油、炼乳搅匀

  3. 搅匀后,离火,逐个加入蛋黄,快速搅拌

  4. 过筛至少3次,会更细腻哟,有小泡可放冰箱冷藏1h左右,顺便祛除腥味

  5. 蛋液从冰箱拿出来就倒入蛋挞液,送去烤箱烘烤,共20min(aca:前期上下火190摄氏度,后期150摄氏度)注:前期高温,后期看蛋挞的变化改温度,蛋挞液鼓起来就熟了。

    好👍的蛋挞的做法 步骤5
  6. 烘烤中~

    好👍的蛋挞的做法 步骤6
  7. 烤完后在烤箱内焖5分钟左右,然后出炉。

    好👍的蛋挞的做法 步骤7
  8. 新鲜出炉~第一次烤

    好👍的蛋挞的做法 步骤8
  9. 第二次烤,更棒哟!👍

    好👍的蛋挞的做法 步骤9
  10. 很有奶香味的蛋挞👍

    好👍的蛋挞的做法 步骤10

小贴士

蛋挞皮里可以放巧克力,做巧克力爆浆蛋挞哟😋
 

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该菜谱发布于 2020-04-16 20:47:12
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