超简单有麦香的欧包

Name: 超简单有麦香的欧包
Ingredients: 7克干酵母; 6克盐; 315克全麦粉; 15克糖; 25克油（没有味道的油都可以 橄榄油会更有风味）; 200克水; 25克后加水; 100克（燕麦可以少点）果仁 燕麦片等; 少量（刷面用 如果是🈹包 就不需要了）水和燕麦片

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豆豆的2017

记录一下撸包过程：疫情期间宅家几个月把爱吃的几乎都做了一次重点是家里人多有了可以消化失败品和成功美食的肚子～
这个方子是参考奥地利的小胡稍加改动变成我爱吃的麦香十足做法简单家里老少都喜欢，而且油和糖都不多也健康。好吃的全麦粉欧包已经进了肚子只好拿之前的一半全麦一半高筋粉做的图片上图了。（基本都是吃完才想起拍照过程照木有）

用料

干酵母	7克
盐	6克
全麦粉	315克
糖	15克
油（没有味道的油都可以橄榄油会更有风味）	25克
水	200克
后加水	25克
果仁燕麦片等	100克（燕麦可以少点）
水和燕麦片	少量（刷面用如果是🈹包就不需要了）

超简单有麦香的欧包的做法

全部材料除后加水外全部倒入厨师机揉到基本成团（我的厨师机是3档），开始分次加入5-8ml的后加水每次都是加水后基本能成团就就再次加水直到后加水全部加完面团再次成团一共揉15分钟左右（面团水冬天用温水夏天用冰水）
烤盘撒好面粉；手上沾面粉把揉好的面团取出，面团会粘没关系拿在手里大致团成圆型放到烤盘里，刷水撒燕麦片
把整理好的面团放在温暖的地方用布盖上，发酵40分钟。
发酵到30分钟的时候开始预热烤箱190度
发酵到35分钟左右开始准备割包（割包水平有限别笑）割完正好到时间烤
烤盘放入预热好的烤箱中层，烤盘下放入一碗水，烤40分钟（具体看烤箱情况，必要时放锡纸）
Ok 烤完满屋都是麦香，剩下的就是开吃了！外脆里软