nono甜事的法式奶油烧

奶油烧：
中种面团：
水：39克
牛奶：55克
酵母粉：1克
高筋面粉：150克
搅拌均匀后室温发酵30分钟变大一倍大后冷藏发酵12小时
主面团：
高筋面粉：100克
酵母粉：1克
盐：4克
糖：25克
牛奶：58克
加入中种面团
加热室温软化的黄油8克
进行室温发酵
均分3份松弛20分钟
整形入模
上火160度 下火200度烤35～40分钟

蛋黄两个
细砂糖：8克
牛奶：50克
吐司切成两块
裹蛋液放入冰箱冷冻90分钟
室温软化的黄油：50克
细砂糖：20克
混合均匀涂抹在吐司表面
上下火180度烤20分钟