蒜香脆皮炸鸡翅

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用料  

食材:
鸡翅中 10个
调料:
生抽 15克
蚝油 20克
料酒 8克
3克
蒜末 40克
玉米淀粉 50克
普通面粉 50克

蒜香脆皮炸鸡翅的做法  

  1. 把鸡翅洗净,控干水分,两面各拉2刀(方便进味)

  2. 把切好刀的鸡翅中放到容器中,倒入生抽、蚝油、料酒、盐和蒜末,抓匀,封上保鲜膜,腌1-2小时左右。

  3. 把一半玉米粉和一半面粉混合,搅拌均匀,把腌好的鸡翅,逐个反正裹上生粉。

  4. 小炸锅中倒入油,待油6成热时,放入鸡翅,炸到变色捞出,等油温再升高点后,复炸一遍,直至炸到金黄色,捞出。如图

    蒜香脆皮炸鸡翅的做法 步骤4

小贴士

油温要掌控好,火候不能太大太高,否则外边太焦里面还没熟呢。
 

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该菜谱发布于 2020-04-16 21:26:01
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蒜香脆皮炸鸡翅的答疑

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