香酥麻叶（小茴香花椒叶版）
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人做过这道菜
桃桃香奈儿
北方过年的小吃，小咸食
用料
香酥麻叶（小茴香花椒叶版）的做法
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鸡蛋四个
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20克的黑芝麻
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20克左右调味
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新鲜的花椒叶一把
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厨房用纸沥干水，切碎
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依次把面粉，鸡蛋，盐，小茴香，花椒叶放入盆中，加水和面，水的量要一边加一边和，不要贪多，以免面团和稀
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揉面成团醒30分钟
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醒后揉至光滑面团
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放到案板擀至薄面片，越薄越好
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擀的时候如果起粘可以，加少许散粉
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擀至透亮即可
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等份切成十二厘米左右长的片
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中间刮三道便于穿插花
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拉直左边上翻，右边下翻，如果麻烦其实可以直接切成片或者三角形的片😃
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倒入食用油，七八分热
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放入锅炸至金黄
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中小火哦，不能太大火🔥，容易糊
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边炸边翻
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炸制金黄出锅，放凉
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超级酥香
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小茴香的味道融合花椒叶，很好吃😋
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装盘哦，如果吃不惯茴香的可以不放，花椒叶是时令菜叶，祛湿的功效
小贴士
和面不要水太多，鸡蛋放的多所以就相对酥香，油不要选菜籽油，容易起沫
火候不要太大，以免炸糊
火候不要太大，以免炸糊
