超下饭的手撕包菜
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人做过这道菜
华女any
手撕包菜是一道家常菜，爽脆清甜超级下饭；做法简单，火候也是最关键一点.
用料
超下饭的手撕包菜的做法
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准备好食材
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包菜用刀从后面切一下，然后一片片掰下来再撕开；接着洗菜盘装入适量的清水和少许盐倒入撕好的包菜浸泡一会儿.因为我习惯在市场买的青菜都放少许盐浸泡，不喜欢放可以忽略.
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清洗三次捞起来沥干水份，放一边备用
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接下来把蒜头、干辣椒、大葱都切好
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用一个碗倒入1勺蚝油、1勺味极鲜、1勺豆瓣酱搅拌均匀备用
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起锅烧热倒入花生油，再加入蒜粒、大葱、干辣椒翻炒几秒钟爆出香味
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将沥干水份的包菜放入锅中一起翻炒，全程大火
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一分钟后加入少许盐和勾兑好的酱料继续翻炒均匀，大约一分钟不到就可以出锅了，千万别太久不然不脆
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装好盘可以上桌食用
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色香味俱全，爽脆清甜超级下饭.
小贴士
1.喜欢吃辣的，干辣椒换成小米椒.
2.包菜洗干净一定要沥干水份，不然炒的时候水份多会变软直接影响口感，不脆就不好吃.
3.加入撕好的包菜翻炒一定要大火.
2.包菜洗干净一定要沥干水份，不然炒的时候水份多会变软直接影响口感，不脆就不好吃.
3.加入撕好的包菜翻炒一定要大火.
