吐司配方的小面包
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人做过这道菜
小w私厨
心情不好的时候做面包吧
生气的时候做面包吧
难过的时候做面包吧
等面包🍞做好，所有的坏心情都不见了
因为揉出手套膜和等待发酵的过程会让你忘记所有🙃🙃🙃
面包复热:表面喷水 180° 5分钟
生气的时候做面包吧
难过的时候做面包吧
等面包🍞做好，所有的坏心情都不见了
因为揉出手套膜和等待发酵的过程会让你忘记所有🙃🙃🙃
面包复热:表面喷水 180° 5分钟
用料
吐司配方的小面包的做法
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细砂糖、牛奶(留出20克牛奶)、鸡蛋、高粉 混合，酵母、盐，用筷子调匀，开揉
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起初很黏，没事，揉一会儿就好了，如果面团太干就加牛奶
(不要像我一样，一次性放太多牛奶，只能靠更多的面粉补救了！)
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常温软化的黄油揉进面团里，揉出手套膜
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第一次发酵
盆抹油，1.5h~2h 发酵至1.5倍~2倍大 -
取出，排气，切成8个小团子
第二次发酵
30分钟 -
取出，想做成什么形状就做什么形状
可以加浸泡过的葡萄干，坚果之类的卷起来。
表面涂一层蛋黄液更好(我懒！没涂)
同时烤箱 上下火180度 预热 -
进烤箱，中层 上下火185度 30分钟
(因为我是25L小烤箱，所以温度比别人高一点，时间也长一点)
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20分钟后，试吃了半个，决定再加10分钟，建议烤25分钟。
为了均匀上色，上下烤盘调了位置
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出箱！太不容易了
小贴士
第一次做面包，太累了！
