东北名菜地三鲜
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人做过这道菜
33郎的厨房
东北孩子心里排名前三的菜－地三鲜 这道菜配上米饭那真的可以吃好几碗。想吃的话就做起来吧！
用料
东北名菜地三鲜的做法
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土豆不太好熟我是切厚片
茄子切滚刀块
尖椒切菱形块
茄子和土豆裹上均匀的淀粉 这样炸出来更脆还不容易吃油
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土豆切片
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尖椒切菱形块
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葱、姜、蒜切小粒备用
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碗汁:2 勺花雕酒、 3 勺生抽、 1/2 勺老抽、 1/3 勺糖、少许盐、半勺淀粉、大 半碗勺水搅拌均匀备用 【可以尝一下咸淡再去调味】
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锅中烧宽油 5层油温先炸土豆 捞出 再炸茄子 然后加热油温升高 复炸 土豆茄子
尖椒也倒入锅中 捞出控油备用
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锅中留少许底油炒香葱姜蒜 加入碗汁不停搅拌 熬制冒大泡 加入 茄子 土豆 尖椒 翻炒几下出锅即可！
