免烤素食健康咖啡豆腐燕麦派
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CatChu
0失败的小甜点！咖啡粉的加入让丝滑的豆腐多了一丝回甘。滑嫩的内线配上麦香的派皮，又浓厚又清新。健康和美味我都要😋
用料
| 派皮材料 | ⬇️ |
| 燕麦/燕麦麸皮 | 120克 |
| 亚麻籽粉（或者用10g燕麦） | 15克 |
| 椰子粉（或者用10g燕麦） | 9克 |
| 枫糖浆/蜂蜜 | 30克 |
| 椰子油/黄油 | 40克 |
| 水 | 适量 |
| 派体材料 | ⬇️ |
| 内酯豆腐 | 170克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 焦糖酱/香蕉泥/枫糖浆/椰枣泥 | 25克 |
| 速溶黑咖啡粉 | 3克 |
| 吉利丁片 | 一片 |
免烤素食健康咖啡豆腐燕麦派的做法
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燕麦放破壁机打成粉。派皮所有粉类混合后倒入水类，揉成面团后铺平在模具里，放进冰箱冷藏片刻
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派体除了吉利丁以外的所有材料，放入搅拌机打成泥。吉利丁片放入凉水中泡2mins后沥干水分
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微波炉稍微加热派体的豆腐液后，放入吉利丁片 ，搅拌至吉利丁完全融化
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派体液倒入派皮里，放进冰箱冷藏至成型（大约一个半小时）后撒上适量咖啡粉就👌了
小贴士
3克咖啡粉可以只放2.5克在派体里，剩下的用来撒在上面装饰用。有条件的可以用烤箱先烤一下派皮，会更酥脆！
