小泡菜（腌萝卜）

准备这些食材
我的小米辣放多了
一口冒汗😓

萝卜洗净不去皮❗不去皮❗
萝卜中间劈两刀，切成0.5CM扇形厚片
然后再改刀，每个中间切两下，不切断（咱也不知道为啥，反正在饭店吃的就这样，可能是口感好?更入味?）

萝卜切好后放入盆里加盐刹水
盐量看心情，不要太多，扒拉几下萝卜，静置40分钟（这里木有图片）

姜去皮切片❗去皮❗
蒜切片小米辣切颗粒❗切小米辣一定要戴手套❗
天知道那天晚上我手辣的一晚上没睡🙄🙄🙄

刹萝卜水的空档调个料汁，生抽、香醋、冰糖，5:3:2吧  差不多这样 （这里仍然没有图）盐的话自己尝尝味道，看心情放多少
刹萝卜的时间到了之后  把 萝卜里的水倒掉，可以稍微挤一下萝卜里的水份，
然后把萝卜放到一个无油无水的干净容器里，加入上面调好的料汁、姜片、蒜片、小米辣

然后加入没过食材的纯净水（凉的）

放冰箱
第二天就可以吃了
腌的越久越好吃