红烧肉
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人做过这道菜
鑫仔厨房笔记
红烧肉绝对是任何餐桌上的一道硬菜！做好的五花肉色泽饱满，肥而不腻，超级好吃！可以多吃好几碗米饭！今天这个五花肉的方法绝对是秘制的 超级简单，新手一看就能学会！而且用的调料也不多，最简单的方法做出最美味的食物！
用料
红烧肉的做法
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第一部准备上等的五花肉一定要肥瘦相间的。
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第二部切成正方形备用、再次准备小料。
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五花肉冷水下锅放姜片、大葱。
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在放料酒大火烧开、过凉备用。
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锅中放入底油、倒入五花肉煸炒。
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煸炒出油四面成金黄色捞出备用
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锅留底油下入冰糖熬化成枣红色。
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倒入五花肉翻炒均匀。
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在下入香料炒出香味。
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下入葱、姜。
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调口：放生抽一勺
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老抽一勺
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料酒一勺后加入少许、盐少许，水浸过肉就可以了。
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大火烧开转小火慢顿30～40分钟。
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收汁装盘。
小贴士
注意：1.五花肉一定要肥瘦相间的才好吃。
2.熬糖色一定要小火慢炒出枣红色就可以了、炒的时间千万不能过头否则糖色会苦。
3.煸肉的时侯一定要煸出油这样吃起来才肥而不腻。
4.喜欢吃甜一点的可以多放一点点多糖。
最后祝小伙伴们能做出口渴的菜品。
2.熬糖色一定要小火慢炒出枣红色就可以了、炒的时间千万不能过头否则糖色会苦。
3.煸肉的时侯一定要煸出油这样吃起来才肥而不腻。
4.喜欢吃甜一点的可以多放一点点多糖。
最后祝小伙伴们能做出口渴的菜品。
