超简单皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
怡人私厨
家里还有两个皮蛋，煮一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥
用料
超简单皮蛋瘦肉粥的做法
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1、材料全部洗干净。皮蛋切块，姜和青菜切成细丝备用，肉切成丝放料酒生抽葱姜腌一下。
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2、大米加水，比平时煮粥的水量略少就可以，放入姜丝，开火煮。
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3、大米粥煮到八成熟后放瘦肉丝，加少许盐调味。肉快熟时加入皮蛋一起煮，出锅前放入青菜丝。用汤勺顺时针搅拌，用粥的温度把青菜丝烫熟。稍微晾凉就可以喝了。
小贴士
1、注意水和米的量，这个粥煮出来是比较稠的，太稀不好喝。
2、我是用了两个皮蛋，不到一个鸡蛋量的瘦肉。有里脊肉的可以用里脊肉，没有里脊肉的用纯瘦肉，不要用肥肉。青菜我用的一颗上海青，切成细丝煮的。
3、煮粥的顺序，先放大米和姜丝，水。大米快煮好的时候放瘦肉，肉快好的时候放皮蛋，最后放青菜丝。出锅前也可以放点葱花。
4、盐不要一次性放太多，可以少放点尝尝味道，觉得咸度不够的再加盐。
2、我是用了两个皮蛋，不到一个鸡蛋量的瘦肉。有里脊肉的可以用里脊肉，没有里脊肉的用纯瘦肉，不要用肥肉。青菜我用的一颗上海青，切成细丝煮的。
3、煮粥的顺序，先放大米和姜丝，水。大米快煮好的时候放瘦肉，肉快好的时候放皮蛋，最后放青菜丝。出锅前也可以放点葱花。
4、盐不要一次性放太多，可以少放点尝尝味道，觉得咸度不够的再加盐。
