先做饼皮:鸡蛋、白糖、20g淡奶油拌匀。
加入黄油、纯牛奶继续拌匀。
低筋面粉、玉米淀粉过筛加入,放入盐,搅拌。
面糊完成后过筛5遍,放入保鲜层冷冻一小时。
开小火,不粘锅摊饼。
将芒果分片或切粒。
打发奶油:250g奶油,糖分三次加入。
一层奶油一层芒果依次叠加,最后放入冰箱按需求冷藏后开吃。
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