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海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕

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不蘸花生酱的厨房  不蘸花生酱

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 100克
牛奶 75克
细砂糖 75克
玉米油 75克
白醋 10克

海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕的做法  

  1. 分蛋

  2. 放油和牛奶，乳化

  3. 筛入低粉，z字型搅拌

  4. 加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀

  5. 烤箱预热145°C20分钟

  6. 往蛋清加入白醋，糖分三次加入，打发到便干湿性发泡

  7. 取1/3蛋清加入蛋黄糊，切拌均匀

  8. 将蛋黄糊全部倒入蛋清，切拌均匀

  9. 倒入模具，轻摔几下震出气泡

  10. 烤箱145°C烤1小时

  11. 烤箱取出轻摔震出热气，倒扣晾凉1-2小时

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该菜谱发布于 2020-04-16 23:57:38
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