五指毛桃焗鸡
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人做过这道菜
阿敏的菜谱
五指毛桃是常见的一种煲汤食材，主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，可以提高免疫力。
口感：鸡肉多汁软嫩，有五指毛桃和生姜的香气。（五指毛桃别名五指牛奶，有一股奶香味）食补佳肴没错啦
我喜欢五指毛桃倒不是因为它的功效，主要是因为它的奶香气，很好闻也很特别。
微博“陳轶敏VLOG”
口感：鸡肉多汁软嫩，有五指毛桃和生姜的香气。（五指毛桃别名五指牛奶，有一股奶香味）食补佳肴没错啦
我喜欢五指毛桃倒不是因为它的功效，主要是因为它的奶香气，很好闻也很特别。
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用料
| 五指毛桃 | 适量 |
| 黑脚鸡 | 半只 |
| 生姜 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
五指毛桃焗鸡的做法
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准备半只黑脚鸡，清洗干净泡去血水，中途我换了两次水，沥干水分备用
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生姜切片
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五指毛桃洗干净，剪成段备用
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鸡肉用胡椒粉、生抽、耗油、食用油腌制半小时
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砂锅倒油，晃均匀，让内壁也沾上少许油
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依次垫上生姜片和五指毛桃
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最后铺上鸡肉
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大火烧的滋滋响后转小火煲15分钟
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开盖搅动一下，鸡肉会出一些水开大火烧干即可
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成品锅子底部没有水，会留下一些油
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香气十足，焦香软嫩
小贴士
1.鸡不要选太老的，我比较爱买黑脚鸡
2.中途保持小火并且不要加水，最后一定要烧到锅子没有一滴水才香哦
3.如果没有五指毛桃，只用姜片也可以做焗鸡，同样好吃，不过砂锅是必须要用的
2.中途保持小火并且不要加水，最后一定要烧到锅子没有一滴水才香哦
3.如果没有五指毛桃，只用姜片也可以做焗鸡，同样好吃，不过砂锅是必须要用的
