蓝莓慕斯蛋糕
7.9
综合评分
348
人做过这道菜
吃货毛毛呀
用料
| 6寸用量（8寸乘以1.5） | |
| 奥利奥或酥性饼干碎 | 80克 |
| 黄油 | 50克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 蓝莓果酱 | 150克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克（可以自己减少用量） |
| 蓝莓（顶部装饰） | 几颗（不装饰就不用） |
蓝莓慕斯蛋糕的做法
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所需材料如图
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80g奥利奥饼干去心压碎成粉末状（酥性饼干也可以，本来我想用酥性饼干的，不过家里没有了）如果你不怕麻烦烤蛋糕胚铺底也可以。
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50g黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀，倒入模具，用勺子压平（可以放入冰箱冷藏一会儿，等慕斯液做好了再拿出来）
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10g吉利丁片提前5分钟用冷水泡软
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150g蓝莓果酱隔水温热到50度左右（加热蓝莓果酱是为了融化吉利丁片，但切记不可太烫，不然会影响凝固性）
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250g奶油加糖打发到6-7成发（有纹路但又不是液体状的就可以了）⚠️常温储存的淡奶油需要提前12小时放入冰箱冷藏。
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冷却后的蓝莓果酱倒入打发好的奶油里，搅拌均匀，慕斯液就完成了
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搅拌好的慕斯液倒入铺好底的模具里，敲震几下震出气泡，放入冰箱冷藏5小时以上
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冷藏好的慕斯蛋糕用吹风机沿着边缘吹热就很容易脱模啦！
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简单扔几个蓝莓上去装饰一下就美美的啦！
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蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕！好吃不腻，酸酸甜甜非常可口！
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刚好家里来了个朋友，蓝莓慕斯+原切牛排+一份沙拉+一杯咖啡和柠檬水，就是我们的简餐啦！
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留了一小块当第二天的下午茶😘
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又做啦？新更个图片哈哈！
小贴士
1⃣️我比较吃甜，糖的用量30克我觉得刚好，不要吃甜的自己减少糖的用量。
2⃣️切蛋糕时候刀放开水里泡热后擦干水分，就能切出非常整齐的轮廓了。切完一刀记得把刀擦干净再切下一刀。
3⃣️ 慕斯从冰箱里拿出来以后放10来分钟室温回温一下口感会更好。
2⃣️切蛋糕时候刀放开水里泡热后擦干水分，就能切出非常整齐的轮廓了。切完一刀记得把刀擦干净再切下一刀。
3⃣️ 慕斯从冰箱里拿出来以后放10来分钟室温回温一下口感会更好。
