猪皮黄豆咸菜
0
人做过这道菜
美锅儿
从小吃到大，麻麻的味道系列之一。
用料
猪皮黄豆咸菜的做法
-
黄豆凉水浸泡24小时，洗干净捞出备用。
-
咸菜切成小丁，放入凉水中浸泡，我用的麻麻自己腌的老咸菜疙瘩，比较咸，中间换了两次水。
-
带皮五花肉切成小丁，家里有多余的肉皮也可以一起切成丁放进去不浪费。
-
葱切段，姜切片，待用
-
锅中倒入适量底油，加入五花肉个肉皮炒一下，再加入咸菜丁和黄豆翻炒，放入八角，葱姜，加温水淹没过，水开小火煮至黄豆变软，我煮了40分钟，把汤几乎耗干了。
-
放入饭盒放冰箱冷藏，有点凝固成冻儿，吃的时候舀一碗，味道特别香。
小贴士
咸菜，黄豆，肉的用量可以看自己喜好，爱吃哪个多放些。
