9寸戚风
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人做过这道菜
大co小lee的七点半
第一次做
完美
完美
用料
9寸戚风的做法
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玉米油 牛奶 混合
低筋粉过筛加入
蛋黄加入
糖25克加入
少许盐加入
Z型搅拌
搅拌成细腻的糊状 待用 -
打发蛋清
粗泡 加糖一次
细泡 加糖二次
纹路 加糖三次
继续打发
柠檬汁滴入后打至带弯钩即可 -
蛋黄糊 蛋清混合
动作要快
分三次将蛋清加入
混合好后倒入模具
震几下 -
烤箱在打发蛋清时 上下管150℃预热
中层 烤盘
上下150烤十分钟
转至上下140烤35分钟
取出 震几下 倒扣 收工
