抹茶冰淇淋

Name: 抹茶冰淇淋
Ingredients: 3个鸡蛋黄; 1 cupheavy cream; 1/2 cupmilk; 1/8 cupsugar; 1.5 table spoon抹茶粉

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从小高姐那里看到了香草冰淇淋的配方用她的配比去掉香草加抹茶就是抹茶冰淇淋啦

用料

1/2杯 heavy cream倒入鸡蛋黄三个搅拌均匀加入剩下的材料 1/2杯剩下的heavy cream 1/2杯牛奶 1/8杯糖
往抹茶粉内加入些牛奶 (不含在1/2杯牛奶) 搅拌均匀之后用最细的筛网筛入抹茶糊糊可以一边筛一边尝尝抹茶冰淇淋的味道 (1.5 tbs抹茶和1/8杯糖是抹茶味比较重不怎么甜微苦的味道)
液体搅拌均匀之后放在锅上 (锅里水加热到有小气泡之后转小火) 搅拌稍微粘稠些 (粘稠度看小高姐的视频
放冰箱冷藏4hr 拿出来用手持搅拌器打出大气泡冻2.5hr 拿出来再打一边如果打得效果不够可以每隔一个小时拿出来打一次直到打到冰淇淋的样子放到冰箱里冻硬些拿出来的时候室温稍微回温就可以吃了