用啤酒煮的酸甜猪脚

将一根葱绑好，姜切片

啤酒我的比较大罐，大家可以买小罐的就好，茴香八角干辣椒桂皮等都是在菜市阿姨帮忙配好的两块钱一包，也可以买专门炖猪脚的料，一股脑儿放就好

先给猪脚去血水，冷水下锅，放入猪脚姜片，一根葱，料酒

水开了之后就可以起锅了

倒掉热水，加入冷水冲洗干净猪脚

将猪脚滤干水备用

重新起锅热油，加入姜片和糖，待糖溶化变色，当然糖是给猪脚上色用的。现在不加入香料是有原因的喔

加入猪脚翻炒上色

翻炒过程中再将香料加入，这样香料的味道不会那么重，也不会糊锅，也能有香味

翻炒到猪脚变色后，加入生抽蚝油调味

看到猪脚是不是变得更有食欲了，现在可不是可以吃的时候，现在猪脚啃不动，离软嫩还差一步

现在拿出高压锅，把翻炒均匀已调味的猪脚放入

切记切记切记：不要将香料一起加入焖煮哦！！！一定要挑除开，加入焖煮会让猪脚变苦，不放心你可以放点干辣椒就好

加入罐装啤酒，啤酒刚好没过猪脚就好。

开大火焖煮，直到高压锅喷气后改中火焖煮20分钟，你也可以减少时间，后面再收干汤汁

过二十分钟后，将高压锅拿到洗菜池淋水降气压，再打开

这一步是收汁哦，如果打开看到已经是收干汁的话就跳过这一步就好，                                直接最后一步！：淋上香醋，翻炒一下上锅咯！最后的最后再用醋哦

为了摆盘我放上了葱！！是不是看起来很好吃！