茄汁焗豆（英式早餐 黄豆/芸豆）

黄豆淘洗干净，用高出黄豆五公分左右的水浸泡一夜。

再用清水冲洗一下，加清水高压锅25分钟。

圆葱、西红柿洗净，西红柿顶端用刀划十字。

用勺子盛着开水烫西红柿的表面，也可以把西红柿放入水里烫一分钟，凉了以后剥皮。没有时间不去皮也可以。这么大的番茄用半个。

把圆葱和西红柿切丁。

高压后的黄豆加入圆葱丁、番茄丁，可以倒入炒锅，也可以用高压锅，开盖即可。

加入番茄酱、盐、糖，炖到蔬菜软烂，圆葱咬起来不脆了。番茄和番茄酱的量不是绝对的，我这次的番茄大，用了半个，剩下半个煎了。番茄多酱可以少放，但不能不放。

做好的焗豆是粘稠状。味道是甜酸的，有一点咸味。

搭配面包吃。

剩下的冷藏保存。

英式焗豆用的是一种小芸豆，在淘宝买了一种，前一晚清水浸泡。

高压锅中加水，加压20分钟，水要比图片里少些。

半个圆葱，西红柿顶端划十字，在沸水里烫一分钟，去皮。

分别把圆葱、西红柿切小丁。

加入原锅中煮，加盐、糖

加一小袋番茄酱75克

将锅内料搅拌均匀

中火煮一会，煮至蔬菜软烂，期间调味，汤汁粘稠即可。

凉后装入带盖子的容器中，冰箱冷藏，每天取一些微波炉加热后食用。

一顿简化版的英式早餐。