8寸戚风蛋糕
0
人做过这道菜
茉上花开花
用料
8寸戚风蛋糕的做法
-
先准备两个干净无水无油的小盆，将蛋清蛋黄分离。然后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
-
将牛奶、菜籽油放到蛋黄搅拌均匀。
-
把面粉塞入蛋黄中。
-
用筷子划Z字至无颗粒放边备用。
-
蛋清取出挤几滴柠檬，打蛋器低速档打至大泡加三分之一糖。
-
打到小泡时等下，中档第二次加糖。
-
第三次加糖打至有小弯钩，就可以啦。（为了不要打过头了，中途多停几下看看）烤箱上下管150度预热五分钟。
-
先取三分之一蛋白放入蛋黄中，用切拌方式拌匀，然后再取一半放入蛋黄同样方式拌匀。最后将拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白中，同样方式拌匀。
-
将拌匀好的蛋糕液倒入模具中，振三下，振出气泡。
-
放入烤箱底层，150度四十分钟（这个只是参考温度，需根据自家烤箱调节）。
-
为了更好脱模，拿出来也要振几下。倒扣晾凉。
-
开吃
小贴士
孩子很喜欢吃蛋糕，所以我做的都是少油少糖，口感可能会差点，但是健康。鱼跟熊掌不能兼得，健康更重要哈。有不对的地方，希望大家指出，共进步。✌✌✌
