用一根筷子(裱花嘴)擀出烧麦皮的花边(附视频)
8.2
综合评分
26
人做过这道菜
油浸番茄
为了包出好看的烧麦，特地买了跟两头尖的擀面杖，结果擀烧麦皮用的都是烧麦棍。就一直用两头尖烧麦棍的一头尖尖擀，突发奇想能不能用筷子试试，结果很成功！擀出来的花边也多。
没有烧麦棍的朋友也可以擀出漂亮的花边了！
昨天练习捏饺子花边，看到裱花嘴，想试试能不能擀花边，擀出来也不错，还试了牙签擀……😂
没有烧麦棍的朋友也可以擀出漂亮的花边了！
昨天练习捏饺子花边，看到裱花嘴，想试试能不能擀花边，擀出来也不错，还试了牙签擀……😂
用料
| 面剂子 | 适量 |
| 筷子 | 一根 |
| 干粉 | 适量 |
用一根筷子(裱花嘴)擀出烧麦皮的花边(附视频)的做法
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取剂子擀成直径9cm的面片，准备一个干筷子，撒粉，面片多撒点粉，筷子上也粘一点。
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筷子放平，紧贴案板(如果不是紧贴着案板擀，擀的时候容易戳烂面皮)，筷子头贴近面片的边缘大概1cm，左手滚动筷子
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右手扶住筷子尾部，一定是平放，紧贴案板的！两只手配合！
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擀好的
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一定要多撒粉，要是筷子滚烂了面皮，一定要把粘在筷子上的扣下来，筷子多粘粉
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看视频！
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包出来的烧麦，看这小蛮腰。
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还不熟练，包出来勉勉强强，蒸完也是歪头的😭
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裱花嘴擀(我用的是小号的八齿裱花嘴)，中指和拇指捏住裱花嘴，另一手的中指滚动裱花嘴，在一个地方来回滚动后，再换另一个地方滚动，这样擀出来更好看，褶皱更多
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裱花嘴擀好的，大概一分钟能擀好一个花边
小贴士
1、擀的时候一定要多撒粉！！
2、筷子一定要平放，紧贴案板！！如果筷子前端紧贴面片，筷子尾部被架起来，这样擀容易戳烂面片。
3、如果擀完花边嫌皮子不够大，可以横着一下，竖着一下的擀大面皮，尽量不要压到花边
4、技巧:一个地方来回滚动后，再换一个地方来回滚动，重复，这样擀出来的花边更多也很好看
5、看视频！多练习！裱花嘴的原视频在作品里
2、筷子一定要平放，紧贴案板！！如果筷子前端紧贴面片，筷子尾部被架起来，这样擀容易戳烂面片。
3、如果擀完花边嫌皮子不够大，可以横着一下，竖着一下的擀大面皮，尽量不要压到花边
4、技巧:一个地方来回滚动后，再换一个地方来回滚动，重复，这样擀出来的花边更多也很好看
5、看视频！多练习！裱花嘴的原视频在作品里
