鸡丝炒米粉
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宝仔爱厨房
用料
鸡丝炒米粉的做法
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蔬菜洗净切丝备用。
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米粉用净水泡软备用。（我用的泰国米粉，大概二十分钟就泡好）
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鸡肉切丝放生抽一勺，白胡椒粉一小勺，米酒一勺，淀粉一勺搅拌均匀腌制备用。
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起锅大火热三大勺油，油热后放入姜丝爆香，倒入鸡丝滑散，待鸡肉变白后盛出备用。
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鸡丝盛出后锅内还剩下少许底油，放入胡萝卜香菇丝翻炒出香味。
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下包菜丝，加一勺生抽，翻炒。
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加入沥干水分的米粉，再加一勺生抽，盐三小勺，翻炒均匀。
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加入鸡丝。
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继续翻炒均匀至收干水分，下一勺香油搅拌均匀即可出锅。
小贴士
全程大火。
