鸡腿炖粉条
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人做过这道菜
草莓兔老板
用鸡大腿更好吃！家里只有琵琶腿了今天
还可以➕土豆，芸豆炖，或者➕大白菜炖，都超好吃！
还可以➕土豆，芸豆炖，或者➕大白菜炖，都超好吃！
用料
| 鸡腿 | 5只 |
| 粉条 | 1把 |
| 干料： | 放一个碗里用 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 湿料： | 放一个碗里 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 八角 | 1个 |
| 十三香 | 1捏 |
| 单独的材料： | |
| 冰糖 | 4颗 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1.5勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
鸡腿炖粉条的做法
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鸡腿剁块，先用刀背把骨头剁碎，再用刀刃切开，不伤刀不伤板
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粉条用热水泡着
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凉水下锅
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加点料酒和去腥三件套
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水开煮两三分钟，用筷子在水里涮涮再把鸡肉夹出来
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温水洗两遍，这是第一遍的水，还是有血沫，洗两遍～
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锅里放油，油热了下冰糖，小火，待冰糖化了，等颜色变深
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下鸡肉
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加葱，姜，蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，醋，料酒，生抽，老抽，盐，十三香，炒30秒差不多
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加热水炖，热水要没过鸡肉，炖20分钟，加土豆
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把粉条加进去，炖5分钟，大火收收汁儿，但是一定要留一些汤汁，因为粉条吸水，干了就不好吃了
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出锅前加鸡精，好啦～
小贴士
粉条是精髓，超好吃😋
