自制鸡肉肠
3
人做过这道菜
Flora1118
一直想做鸡肉肠，但是没发现特别好的方子，也许是我没搜到，然后就结合搜到的方子，自创了一个！
用料
| 鸡大腿 | 1只 |
| 蛋清 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 胡萝卜 | 一小截根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 盐 | 4-5克 |
| 耗油 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
自制鸡肉肠的做法
-
鸡大腿一个，我觉得大腿肉应该比鸡胸肉做出来更好吃，加两个蛋清搅碎，搅碎的时候如果有不碎的皮和筋，要挑出来，一定要加蛋清，母上大人传授的经验，会比较Q
-
加了两个香菇和一截胡萝卜，爱吃这两个菜，老公不爱吃甜味肠，所以没有加玉米粒
-
玉米淀粉25g吧，少了不成型，太多了肉味淡了，盐5g左右，自己调整咸淡，耗油10g大概，不知道为什么要放糖，一般是提鲜我就加了10g糖，下次试试不放行不行
-
一个方向搅拌，是这样的，比较粘，有劲
-
淘宝上买的这个模具，也有用锡纸塑形的，我是个能用工具绝不动手的人，用裱花袋挤进去
-
上锅蒸15分钟，冷水蒸就行
-
好吃极了(✪▽✪)
-
最近618，又买了个模具，正好够用，一次15分钟，不用等了
-
最近朋友身体不好，给她宝宝做的玉米肠，加了胡萝卜，味道也不错
-
蛋清有点点多
