番茄炒蛋

Name: 番茄炒蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 3个西红柿; 料酒; 盐; 白糖

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简单的番茄炒蛋

用料

鸡蛋处理:加盐加一点料酒（去腥）搅拌均匀，等油热后倒入蛋液翻炒，炒完蛋后用盘子先盛着
番茄处理（这样的番茄放个3-5天待熟透:出汁才多）:先去皮（沿着番茄屁股放射导向切开，用开水烫然后撕开），横截面越多出水越多。用油翻炒，加盐加点白糖（平衡酸味）
再加入炒完的鸡蛋翻炒一分钟

鸡蛋:加一点料酒可去腥
用熟透的番茄:出汁更多
番茄切比较多的横截面:出水更多
加点白糖:平衡酸味

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-17 12:58:54

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