番茄炒蛋

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简单的番茄炒蛋

用料  

番茄炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋处理:加盐加一点料酒(去腥)搅拌均匀,等油热后倒入蛋液翻炒,炒完蛋后用盘子先盛着

    番茄炒蛋的做法 步骤1
  2. 番茄处理(这样的番茄放个3-5天待熟透:出汁才多):先去皮(沿着番茄屁股放射导向切开,用开水烫然后撕开),横截面越多 出水越多。用油翻炒,加盐加点白糖(平衡酸味)

    番茄炒蛋的做法 步骤2
  3. 再加入炒完的鸡蛋翻炒一分钟

    番茄炒蛋的做法 步骤3

小贴士

鸡蛋:加一点料酒可去腥
用熟透的番茄:出汁更多
番茄切比较多的横截面:出水更多
加点白糖:平衡酸味
 
该菜谱发布于 2020-04-17 12:58:54
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番茄炒蛋的答疑

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