茭白葱花鸡蛋

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只是减脂期自己瞎做的菜,放了蚝油和葱花意外的好吃。
菜已经在肚子里了没有照片🤷🏻‍♀️ ,下次做再补图吧。
写个文稿归档,毕竟是难得好吃可以作为保留节目的一道快手菜233

用料  

茭白 1根
鸡蛋 1~2个
葱花 约8克
约10克
约3克
蚝油 2勺

茭白葱花鸡蛋的做法  

  1. 茭白去皮切薄片,薄片中间拦一刀

  2. 鸡蛋打散。大葱切成碎(喜欢吃可以多放一点),放入蛋液中搅拌。再切一点葱炝锅用(也可不炝锅)

  3. 热锅凉油,倒入葱花蛋液简单一滑,基本成型就盛出备用。

  4. 再往锅里加一点油,葱花炝锅(非炝锅强迫症可省略此步)。倒入茭白片中火翻炒。然后放入蚝油翻炒。

  5. 茭白片炒得开始变软了放入葱花炒蛋和盐,继续翻炒(拌匀)。换小火或关火放入味精,拌匀出锅。

小贴士

一根茭白配一个鸡蛋(约40克)足够
盐不用放太多,蚝油本身有味道
据说茭白草酸含量高,去草酸可以炒前沸水抄一下
茭白葱花炒蛋配隔夜手擀面条意外的好吃😋
 

茭白葱花鸡蛋相关分类

该菜谱发布于 2020-04-17 13:05:54
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茭白葱花鸡蛋的答疑

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