黑麦馒头

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简单朴素的黑麦馒头

用料  

面粉 350克
黑麦粉 140克
温水 286克
酵母 3克

黑麦馒头的做法  

  1. 酵母加温水拌匀,加入面粉中揉成光滑的面团。

    黑麦馒头的做法 步骤1
  2. 放温暖处发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩。

    黑麦馒头的做法 步骤2
  3. 分割成55克每个,共14个。入锅,不开火,二次醒发20分钟。

    黑麦馒头的做法 步骤3
  4. 冷水上火,大火煮开后转中火蒸20分钟,关火焖三分钟。

    黑麦馒头的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-04-17 13:19:49
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