大厨教的五花肉新吃法！也是无敌好吃！
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
噔哩个噔噔噔
无敌是什么？无敌就是奥尔良腌料做红烧肉。微博发现的视频，来自于“大厨教你学做菜”，孩子爱吃红烧肉，看到这种做法新颖，遂记录试试。一试果然惊喜！大家记得上传个作业哦！
用料
大厨教的五花肉新吃法！也是无敌好吃！的做法
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五花肉切薄大片
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冷水下锅加料酒
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煮三分钟捞出洗净控干
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加生抽料酒，奥尔良腌料，抓匀腌制15分钟
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锅中不放油，大火热锅转小火，加冰糖和少许水（一定少），大火等水开，然后翻炒冰糖融化再加点热水炒出糖色。
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加老抽，八角，干辣椒，姜，蒜，一碗开水，水开后小火煮45分钟。
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夹出调料大火收汁。
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出锅！撒点小香葱，或者不撒。
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看看色泽，再试试味道！娃说和红烧肉口感类似但更好吃！！！好吃😊
啊啊啊啊，无敌～～～（唱）
小贴士
水炒糖色大家可以搜一下，对于肉类的最好水炒糖色比较健康。我全程没有加盐，因为奥尔良腌料里有了，又加了老抽，所以不需加盐。另外第一次冷水焯肉，第二次炖的时候记得加热水哦这样肉才易熟软烂。
