厚味醋鸡

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我家人不爱吃鸡,经厨师的指导,这个醋鸡非要好吃,现在我隔三岔五会烧,比较稳定,分享给大家

用料  

三黄鸡 1只
油10克生抽20、老抽10克,料酒20克,老冰糖10克十三香视自己喜好,吃辣的可放青椒小米椒酌量

厚味醋鸡的做法  

  1. 开水入锅,将鸡肉入锅汆烫5秒,捞出放提前准备的冷水盆里。重复这步再汆水一次。沥干

    厚味醋鸡的做法 步骤1
  2. 锅里放油,放入姜片煸炒出香味,倒入鸡肉,炒至水干

    厚味醋鸡的做法 步骤2
  3. 加老醋浸没鸡肉,保证每块鸡肉在醋里,小火加盖5分钟,再大火炒至收汁

    厚味醋鸡的做法 步骤3
  4. 醋炒至干,加生抽、老抽、料酒、冰糖。

    厚味醋鸡的做法 步骤4
  5. 加十三香粉根据自己喜好,爱辣的加青椒加小米椒,或洒上葱花,装盘。好吃零失败

    厚味醋鸡的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-04-17 14:20:47
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厚味醋鸡的答疑

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