早上用来打豆浆喝的,然后取一点点,这个量可多可少,也可以用别的方法。
黑米豆浆加入木薯淀粉,白糖,少许水,千万千万别加多了。
用搅拌器打的浆。如果是人工,会出现很多细小的疙瘩,过滤一下就可以。
这个碗里,有木薯淀粉,糯米粉,白糖
冷水搅拌一下,这个也不能加太多的水,水多面稀,玩不好,记住了吗?
倒入烤盘
蒸烤箱设置蒸汽100度9分钟
蒸出来之后,直接放入冰箱冷藏2分钟左右。记住,这个不能缺。
2分钟之后,取出,看看不粘手,倒入黑米豆浆,做第二层。
继续放入蒸烤箱,100度9分钟
第二层蒸好了,颜色可以
继续放入冰箱冷藏2分钟,然后取出
第三层开始
第三次蒸的时间久一点,全部蒸透,100度18分钟
自然冷却,看看这纹路,还行
芝麻和白糖用搅拌器打碎,然后,黑米糕蘸上馅料,味道不错,Q弹十足,淡淡的甜。如果不喜欢太甜或馅料,这个可有可无。