水煮活鱼
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人做过这道菜
oh哦豁
夏天来了总喜欢吃点刺激的食物
因为对腥味很敏感那就只能自己动手啦(❁´ω`❁)
所以今天我们就来一道水煮活鱼🐟
因为对腥味很敏感那就只能自己动手啦(❁´ω`❁)
所以今天我们就来一道水煮活鱼🐟
用料
水煮活鱼的做法
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鱼一般都可以让市场老板给你片好分装好鱼头鱼骨和鱼肉，拿回来分开洗干净血水
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分别将两个大碗里都加入姜片、蛋清、料酒、生粉搅拌好腌制15分钟（这一步主要想让鱼肉去腥入味滑溜）
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蔬菜类洗干净切好备用
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在超市随便买了一包水煮鱼调料包，调料包使用方法背面都是有教程的哟～
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待锅里水滚开后放盐稍微让蔬菜有点味道，先放入金针菇，土豆，木耳10分钟捞起，后倒入黄瓜焯2分钟捞起
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焯过水的蔬菜类都铺在装鱼器皿底部
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锅里热油放葱姜蒜爆香一下倒入调料包炒一下
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然后炒的味道出来了把鱼骨头扔下去快速炒一下
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之后加水没过鱼骨头，盖上盖子咕噜咕噜煮开
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煮开后把鱼肉片倒进去煮，看到鱼片卷起即熟就可以捞起来啦
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捞起均匀铺在蔬菜上面
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最后淋上汤汁
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再把香菜铺上（爱吃辣的可把调味包里的辣椒包一同铺上即可）虽后锅里倒入比炒菜多一倍的油，待油温高时起锅浇上
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开动啦～💛
