红烧肉/鸡蛋

葱切段，葱头部分跟姜片一起下锅，葱花切花备用

关键是客家黄酒，半碗，没有黄酒用料酒代替，料酒3勺即可。

五花肉焯水

热油，下葱段跟姜片爆香。

倒入焯好水的五花肉翻炒几下即可

倒入水，水位过五花肉

倒入黄酒或料酒，依次倒入酱油老抽，黄冰糖，然后盖好锅盖

水开后关小火，把煮好的鸡蛋剥壳，依次放入锅中一起焖煮大概35-40分钟左右，中途翻搅几次

时间差不多了，开大火收汁，期间还要翻搅几次，收到差不多还有一点汁的时候关火，上碟

撒上葱花，还有熟芝麻点缀，完美