银耳汤2.0版

半朵古田银耳 和 皂角米 分别隔夜清水泡发常规操作~

银耳去根部，井字形改刀。

再剁碎，就像咱平时切小肉丁和肉糜一样的操作ヽ(•̀ω•́ )ゝ

剁碎的银耳倒入电高压锅里，和难糯叽叽的皂角米一起~

再加一把冰糖🍬

倒入清水1升

盖上盖子，我选的是豆/蹄筋功能，
调节压力口感最高7档。

这个👆🏻步骤是先将难以软糯的食材先过一遍压力锅，一个程序约1个多小时吧。

在压第一遍的时候把其余材料准备好~

再准备一把冰糖。
等第一遍银耳压好，尝下汤的甜淡，
我们家比较噬甜，三把🉑以有😊，两把的话比较清甜。

枣子去核~🤩超好用的小工具🛠️~
前几年买的不锈钢材质，几块RMB( ͡° ͜ʖ ͡°)✧

我用的这款莲子不需要隔夜泡发，直接煮就行。

一个程序下来银耳和皂角米已经出胶质了~

把材料全部倒入锅里
再添500ml清水
再煮一个 豆/蹄筋 程序 ，压力/口感还是选7档😉

排气的时候那场面真是🌚🌚🌚
要做好心理准备~

😊银耳汤的胶质析出咯~

暖敷敷糯叽叽的~小心烫口哟🥳

🤤我先干为敬~