烫一下就能吃的凉拌木耳
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人做过这道菜
了不起的佩妮
今天分享的凉拌木耳，制作简单，清新爽口，是一道开胃又美味的小菜！
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
用料
烫一下就能吃的凉拌木耳的做法
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提前泡好木耳，用热水泡发会更快些
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准备一锅水，煮沸
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水开后倒入木耳，煮3分钟左右
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煮好后捞起木耳，用直饮水清洗两遍
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之后放入碗中摆盘
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准备4颗蒜，乘其不意，拍打一下，脱下外壳，剁碎或者用搅拌机搅碎
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倒入碗中
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接着倒入野山椒及其汁液
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起锅倒入芝麻油烧热
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均匀地洒在蒜末和野山椒上面，跐溜跐溜，香味浓郁
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均匀地洒一圈老陈醋
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倒入一些酱油
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再倒入些许白糖
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搅拌均匀后，表面再撒入少许红辣椒装饰，放置一会就可以开吃啦~
小贴士
木耳泡发最好不要超过八小时，要不然会发生变质，容易形成对人体有害的物质。
