生酮版—流心蛋挞
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人做过这道菜
萱萱酮学
生酮期间突然想吃蛋挞了
外面买的没办法吃，那就自己做吧👏
参考了其他方子改了一下
关于甜度：根据自己买的品牌更改
之前一直用的爱乐甜，现在换成歌瑞的糖发现甜度不一样。爱乐甜的甜度接近正常糖，歌瑞的糖好像没有那么甜。我现在用的歌瑞的糖，所以会放的比爱乐甜多。
外面买的没办法吃，那就自己做吧👏
参考了其他方子改了一下
关于甜度：根据自己买的品牌更改
之前一直用的爱乐甜，现在换成歌瑞的糖发现甜度不一样。爱乐甜的甜度接近正常糖，歌瑞的糖好像没有那么甜。我现在用的歌瑞的糖，所以会放的比爱乐甜多。
用料
| 蛋挞皮（8～9个量） | |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 椰子面粉 | 50克 |
| 洋车前子壳粉 | 3克 |
| 赤藓糖醇 | 10克 |
| 内陷 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 赤藓糖醇 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 玉米淀粉（可不加） | 1克（量很少不影响生酮） |
| 蛋黄（刷面用） | 1个 |
| 蓝莓陷的可以放2-3颗蓝莓，或者再加一些酱 | |
| 抹茶粉（大家随意选择） | 少量 |
生酮版—流心蛋挞的做法
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先做蛋塔皮，黄油融化后（留1克刷模具）➕代糖，搅拌均匀。再➕杏仁粉➕椰子粉➕洋车前粉，搅拌均匀。
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鸡蛋打散后倒入步骤2，再次搅拌均匀。
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变成一团，面团静置10分钟，让车前粉吸饱水。（每个人买的粉不一样所以吸水性也不一样，如果面团稀就再一些粉，自己调整哦🥰）。
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可以反复使用的模具一定要刷油，一次性的可以不刷
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面团28克左右一个，我做了9个。（根据自己买的模具大小和面团总重量做调整）
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底部一定要用叉子扎孔，然后烤箱预热150度10分钟，再放入烤箱烤15分钟
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做内陷：奶油奶酪➕代糖，隔水加热搅拌融化。然后➕香草精➕奶油➕淀粉（1g不影响生酮，不要看到淀粉就害怕呦。）
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塔皮烤好咯，可以再烤的黄一些。大家一定要根据自己家烤箱做调整呀。
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一定要放凉，放凉，放凉后再脱模。
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加入刚刚做的内陷，可以用裱花袋，也可以用小勺子。（蓝莓的里面可以放几颗蓝莓，有做蓝莓酱或者树莓酱的也可以在烤之前就加一些。）
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蛋黄打扫，刷表面
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我做了3种不一样的，大家随意选择。
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烤箱170度预热，再放进去烤10分钟。
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一次吃不掉可以放冰箱冷藏3天内一定要吃完，或者放冷冻，想吃的时候提前拿出来解冻。
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流心的内陷哦！
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9个蛋挞，总热量2180千卡，平均每个热量240千卡左右，每个碳水4.9克。碳水一天可以吃20～50g，这个完全不影响生酮，控制其他食物的碳水就ok啦
小贴士
1.可以反复使用的模具一定要刷油呀，要不然会失败。
2.塔皮烤之前一定要扎孔，一定要完全烤熟
3.脱模一定要完全放凉
2.塔皮烤之前一定要扎孔，一定要完全烤熟
3.脱模一定要完全放凉
