超软糯的黑麦糯米戚风
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人做过这道菜
盼盼手工烘焙
本来是想做黑米糯米蛋糕的，家里没有黑米粉，所以调整了方子用的全麦粉；做完尝过决定把方子记录下来，糯米戚风比起全面粉戚风更加湿润，软糯，方子里有一部分是低筋面粉，是为了让蛋糕爬的高些，也可以把低筋面粉全部换成糯米粉。
用料
超软糯的黑麦糯米戚风的做法
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鸡蛋分离
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蛋清放冷藏备用
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蛋黄分成两份，各加入一半的牛奶，油和20克糖，拌匀
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一份蛋黄液中加入25克糯米粉和25克低筋面粉，
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另一份蛋黄液中加入25克糯米粉和25克黑麦粉，拌匀，搅拌到细腻无颗粒，
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把剩下的糖分三次加入蛋白中，打发至干性发泡，
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大概分为两份
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一半加入原味蛋黄糊中拌匀，
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面糊细腻光滑
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把剩下的一半加入全麦糯米糊中搅拌均匀
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倒入17cm的中空模
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把两份面糊都倒进去
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把面稍微刮平整
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放入提前预热好的烤箱，水浴160度大概60分钟，可视个人烤箱情况稍做调整
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这是在烤箱里面涨到最高处的状态
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凉透再脱模，脱出模马上切一小块尝尝
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由于很软糯，切掉以后很难站的很挺直，所以给它们找了个＂小床＂躺躺！
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尝了一小块口感好吃，软糯，吃完才决定记录下方子
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是吃完一小块才拍的照片，所以没有全图，见谅。
