40%全麦贝果
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bbaa
无油版全麦贝果。记录一下自己用的好用的全麦方子，蜂蜜可用白糖替代份量减半。也可加入自己喜欢的馅料，这个方子很好整形。
用料
| 水 | 290g |
| 高筋面粉 | 300g |
| 全麦面粉 | 200g |
| 鲜酵母（干） | 6g（3g） |
| 盐 | 7g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 糖水（煮贝果） | |
| 细砂糖 | 50g |
| 水 | 1000g |
40%全麦贝果的做法
小贴士
水量不要一次性加完！！！根据自己的面粉洗水度进行调节，一般贝果的面团都比较偏硬点。
