儿时三合面
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人做过这道菜
风动我不懂
在我世界里，每一道美食都有一段关于生活的记忆，我小时候口齿不清，妈妈说我有一次哭着闹着要吃“收音机”（闽南话），后来才搞清楚原来是三合面
用料
儿时三合面的做法
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小红葱头去头去尾，剥掉红外衣
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小红葱头洗干净，剁碎，这个过程太不容易了
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1.干炒花生，不要油，开小火不停炒呀炒呀，炒好盛出来放冷，等下容易脱红外衣，再把花生捣碎，要留有颗粒感
2.小火干炒面粉，不停搅拌，炒到面粉颜色变土黄
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3.接着下油炒红葱头，也是小火不停搅拌，炒好放凉
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4.最后将花生碎，葱头油，糖倒入炒好的面粉里搅拌就完成了
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放密封袋里可以放一个月左右，开水直接冲泡，防止粘一起，冲完要一直搅拌，太稠就多加开水
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下午点心
小贴士
面粉炒熟后过筛一下，不然有些小粉粒挺烦的
