圈圈酥
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人做过这道菜
关关家常菜
家里剩余颜色只有红曲粉，调了一深一浅的颜色，又做了一款蓝莓酱口味的…
用料
圈圈酥的做法
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油皮食材放一起柔出手套膜醒半个小时…
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油酥部分放一起，柔团后取两等份➕红曲粉调色，一深一浅，蓝莓酱的是单独调的，猪油➕低筋面粉➕蓝莓酱，具体每样多少克没称…要不要无所谓的…
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油皮分10个小剂子，油酥分同等份…油皮包油酥收口柔圆放一边醒15分钟…
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时间到，底超下擀成牛肉头状态，反一下面在稍微擀一下…
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从上往下卷起来…
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这是做渐变色的，颜色比较接近，家里没有别的颜色就这样吧！有颜色的做颜色悬差大的比较好看…
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全部卷好保鲜膜盖起来醒15分钟…
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时间到在拿出来，轻轻按压一下，擀成长形…
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卷起来，跟上一次操作一样…
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醒15分钟…
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时间到拿出来切一半…
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层层分明…
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按扁擀成圆形…
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这是红豆沙，黄色是凤梨酥的馅，上次做剩余的…家里没有咸蛋黄🤣
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每30克的豆沙馅➕10克的凤梨酥馅，有蛋黄的话豆沙就20克…这时烤箱180度预热10分钟…
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抱起来封口，整型，慢慢搓圆，收口超下…
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烤盘放油纸，放上圈圈酥，放进烤箱，180度30分钟…每家烤箱不一样，自行观察…
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出炉啦！拍照技术不好🤣好吃，味道不比咸蛋黄的差…
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放凉网冷却食用…
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好吃…颜色我觉得挺洋气的🤣
