电饭锅蒸蛋糕

1、蛋清蛋黄分别放入两个盆里（无水无油的盆）2、蛋黄搅散，分别加入糖、油、纯牛奶，搅均匀3、筛入低筋面粉，划Z型搅拌至无颗粒状态。    4、打蛋清，加入柠檬汁，打发至大泡，加三分之一白糖，继续打至细小泡，再加剩余白糖的二分之一，继续打至出现纹路，加剩余白糖，打发至发硬的奶油状，不晃动即可                                 5、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。                 6、电饭锅提前预热一下，锅底和周边抹油，倒入蛋糕糊，在桌上由上往下轻震几次即可。         7、电饭锅蛋糕键开始蒸，中通不要开盖！好了闷2分钟出锅，倒扣在网架上晾凉就OK啦！         8、我觉得刚出锅的热的更好吃！