肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅

6 人做过这道菜
特别想吃家乡的鸭油烧饼,又想吃梅花菜锅盔(主要是昨天锅贴饺子剩下的馅料🤐)那就综合一下吧😍😍😍

用料  

水油皮
面粉 300克
180克
花生油 30克
2克
油酥
面粉 50克
花生油 50克
馅料
梅花菜 适量
五花肉剁碎 适量

肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法  

  1. 先炒油酥,小火慢慢炒,千万别炒糊了⚠️大概需要十多分钟。

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤1
  2. 油酥炒完就这种状态。

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤2
  3. 开始和水油皮😝对没看错,就是这么多水(我做了两份,这是两份的量)

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤3
  4. 揉好就是这样,差不多就行了,放那醒面吧,最少两小时,或者你也可以上午和好面,下午用(放的越久延展性越好)

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤4
  5. 昨天锅贴饺子包子剩下的馅料🤐

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤5
  6. 我这是醒了两小时状态,开始包吧🤤

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤6
  7. 案板洒点面粉防粘(是很粘🤐)擀的越大越薄,前提的不要擀破了🥰

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤7
  8. 从一头卷起

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤8
  9. 分割成差不多大小,取一块按扁拉长像视频里那样贴好。

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤9
  10. 可以包了,不用擀,直接按按拉拉就大了,包上馅,看自己喜欢包多少,前提是不能漏馅🤫烤箱这时可以预热了200度。

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤10
  11. 包好后,表面沾水撒上芝麻(烤好开次,芝麻会掉,随意你洒多少😅)

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤11
  12. 200度,烤制25分到30分,看你的馅料肉多不多😍中途有空换个方向,烤的更均匀。

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤12
  13. 烤好稍微晾凉开次😍😍😍

    肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的做法 步骤13

小贴士

1、馅料随意放什么看自己喜欢。(我更喜欢鲜肉的🤤)
2、如果包甜馅,水油皮里就可以不放盐。
3、油酥应该会剩下,可以冷藏下次放千层饼里用🤔
4、两三天内吃完放冷藏就可以,吃不完要冷冻哦,再吃的时候自然解冻,烤箱150度几分钟就又酥了😝

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅相关分类

该菜谱发布于 2020-04-17 17:37:32
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肉烧饼、油酥烧饼、梅干菜馅的答疑

  • 哲哲哲小  2020-11-06  
    1
    油酥用芝麻酱代替行吗

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