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鸡屎藤饼

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婷小烘焙的厨房  婷小烘焙

用料  

糯米粉 300克
粘米粉 200克
清水 300克
冰片糖 200克
鸡屎藤叶 200克

鸡屎藤饼的做法  

  1. 鸡屎藤叶洗净切碎

    鸡屎藤饼的做法 步骤1

  2. 入料理机加水打成汁

    鸡屎藤饼的做法 步骤2

  3. 过滤叶渣取汁

    鸡屎藤饼的做法 步骤3

  4. 冰片糖切碎

    鸡屎藤饼的做法 步骤4

  5. 糖和鸡屎藤汁加热至糖溶沸腾

    鸡屎藤饼的做法 步骤5

  6. 趁热与粘米粉搅成浆

    鸡屎藤饼的做法 步骤6

  7. 加入糯米粉揉成团

    鸡屎藤饼的做法 步骤7

  8. 加盖静置十分钟 防止面团干燥

    鸡屎藤饼的做法 步骤8

  9. 碟子和模具刷上油防粘

    鸡屎藤饼的做法 步骤9

  10. 100g月饼模具压45g面团
    50g月饼模具压20g面团

    鸡屎藤饼的做法 步骤10

  11. 水开上锅中火蒸15分钟

    鸡屎藤饼的做法 步骤11

  12. 出锅后稍放凉比较容易从碟子上取下 不粘

    鸡屎藤饼的做法 步骤12

小贴士

不同品牌的糯米粉粘米粉吸水性不同
加入糯米粉后太干揉不成团
可以加入多出来的鸡屎藤汁或者水
总之揉成团就行了
蒸煮时间不易过长 会塌没形状

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鸡屎藤饼相关分类

甜品 蒸 料理机 鸡屎藤饼 鸡屎藤 饼 鸡屎藤粑 黑芝麻饼and红豆沙饼
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该菜谱发布于 2020-04-17 17:48:58
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