先做杏仁奶油糖
把杏仁片切碎
将淡奶油、白砂糖、麦芽糖浆、黄油(25g)、香草精2g 全部倒入锅中,中火加热至沸腾
沸腾后关火,加入切好的杏仁碎并混合均匀
接下来做饼干部分
打发室温软化的黄油
加入糖粉和盐,继续打发
加入2g香草精,混合均匀
低筋面粉和杏仁粉过筛后倒入,混合均匀
把面团倒入裱花袋中,使用圆型裱花嘴(查了一下是韩国裱花嘴H803号,上口径7mm)
挤成一个环状,用手整理一下形状
推荐用布的裱花袋,会好挤一点
把做好的杏仁奶油糖放到环中,放入预热好的烤箱中,中层170度烤12分钟
上传你做的韩国Nebokgom焦糖奶油杏仁脆曲奇(罗马盾牌)